鲜吃纤盈-简菜餐
材料：高丽菜适量、小黄瓜适量
配料：梅子浆、梅子醋适量〈依个人喜好〉
作法：
- 将菜洗乾净，高丽菜、小黄瓜切丝备用
- 将切好材料与配料拌匀，即可食用
- 夏天冷冻冰镇10分钟，风味更讚
梅风三明治
将已经用梅子醋、梅子浆浸渍好的紫高气昂(紫色高丽菜，切丝)、爱文黄金瓜(切薄片)、
或是小黄瓜(切薄片拌适量的梅子醋、梅子浆)放在生菜上夹吐司，就是美味爽口的营养早餐了。
梅香噌味拌粉丝
材料：宽冬粉一把、小黄瓜丝一条、红萝蔔丝50g、
调味料：梅子味噌15g、梅子醋15cc、哇沙米少量，开水少许
作法：
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先将宽粉泡水烫熟，沥乾，先用5cc梅子醋拌匀
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小黄瓜丝、红萝蔔丝，用10cc梅子醋拌匀
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将2.加入1.中，再加入梅子味噌、开水少许、哇沙米少量(个人喜好)，拌匀装盘即可食用。
菜根香
材料：白萝蔔200g、红萝蔔200g、马铃薯200g、芋头200g、甜菜根100g
调味料：梅子醋30cc、薄盐酱油少许、香油30㏄
作法：
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将所有材料切丁，依颜色装盘。
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用蒸笼蒸15分钟，再淋上调味料。
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再将所有材料拌匀装盘淋上酱汁即可。
大头菜
A风味：大头菜适量切薄片或切丝+梅子醋拌匀+梅子浆拌匀。
B风味：大头菜适量切薄片或切丝+梅子味增+哇沙米+黑胡椒粒。
C风味：大头菜适量切薄片或切丝+红梅香麴酱+罗勒(可以香椿替代) +黑胡椒粒。
A、B、C叁种调拌方式，三种不同风味任选。
麵+梅子醋+红梅香麴酱
麵+梅子醋+红梅香麴酱+罗勒+黑胡椒粒+小黄瓜丝适量拌匀，就可吃到麵香喔!!
× 麵条可用蕃茄替代，成为另外一道菜。
鲜彩海姿味
材料：特级海带嫩芽、红萝蔔、高丽菜、紫高丽菜
调味料：梅子醋适量、老薑泥少许、黑白芝麻少许
作法：
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将嫩芽(可膨胀10-15倍，用量请斟酌)泡水5-7分钟，沥乾。
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先加入少量梅子醋(只要嫩芽拌匀的量即可)【去腥味】，再加入老薑泥拌匀【提鲜味】。
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将红萝蔔、高丽菜、紫高丽菜切丝，加入少量梅子醋(只要将菜都拌匀的量即可)拌匀【去生涩味】。
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将2.加入1. 再加入营养丰富的黑白芝麻粒，拌匀即可。
芭乐狂想曲
材料：芭乐、叁色彩椒切滚刀。
拌酱｛梅子醋+梅子味噌(粗粒)拌匀+哇沙米+老薑泥+黑胡椒粒+朝天椒一滴滴+酱油+芝麻粒｝
× 这个拌酱也可用来拌蕃茄喔。
蒟蒻爽口菜
材料：蒟蒻一块切薄片、梅肉30g
调味料：梅子浆60㏄、梅子醋30cc
作法：将所有材料与调味料拌匀即可。